金沢で春の蕎麦

「山が萌えはじめたら山菜、
海だって萌えて岩のりが採れるんですよ」

そんなセリフきかされたらたまらん。
岩のり蕎麦。能登の凛たる気が喉をとおりすぎる。
春なら、香り高い芹蕎麦も。
変わりそばはイエローの文旦切り。これはこれは。