オラファー・エリアソン
2008、ニューヨークに4つの滝を
つくったときのレポートを中心に。

ベルリンのスタジオがたびたび映し出されるが
ここで働いていたのが岩間朝子さん。
美術手帖「新しい食」特集で大きく紹介。
2005から10年間、キッチン専任スタッフ、
15人ぐらいから、08には50人分もの食事を
ひとりで調理。

*「人間の身体細胞は数ヶ月ですべて入れ替わる、
人間は全体の流れの中の流動的な存在にすぎない」

*「地球の体積は人が食べようが食べまいが変わらない」

*「自分のお腹が空いていることに気付くことは、
他者に出会うこと」