カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

蕎麦屋はまぁ隠れ家的な店が多いので、 立地の隠れ度からいえばそうでもない。 しかし、ここは予約ができない。 なんでか？　電話がない。 去年１１月に開いたばっかり。 黒蕎麦・白蕎麦とあるので、 １枚づつ、と注文したら、 黒

『最後の吉原芸者四代目みな子姐さんー吉原最後の証言記録』 吉原文化を撮る映像作家であり江戸文学の研究者という 肩書の安原眞琴さん。 その女性の『東京の老舗を食べる』というガイド本である。 老舗ガイドならもう御免、となるが

邪道、あっぱれ。 もり蕎麦、つけ汁にラー油たらりらら。 海苔と葱がたっぷり。 ちゃんと泡ワインを用意してるところも 邪道精神を心得てるよ、ヨイヨイ。

きのう『ルソンの壺』登場！ きょう『納豆BAR　小金庵』OPEN ！！ 吉田さん、おめでとうございます。 納豆は、その昔東京暮らしをスタートした学生時代に はじめてその存在を知った。 大阪に納豆専門店ができるとは、 宇宙

らんたん歌仙　第７巻の打ち合わせ ２０１６年の１月から始めて連衆３人でまいてきたが、 今回は新規に雨雄さんを誘い込むことに。 それでは初顔合わせに新地の蕎麦屋さんへ。 雨雄さんに発句をまかせて、 ２月４日の立春スタートが

もらいものは嬉しいけど、 重なると悲劇は活きの海鼠。 トリプってもうれしいのは干し柿。 胡麻栽培をしてもらっていた 和歌山の農家から平核無のあんぼ柿。 そば打ち仲間が信州から市田柿。 家人の実家から富山干柿。 どれがどれ

２５年前　氷上郡の山奥の茅葺き小屋をたずねたのが蕎麦喰いのきっかけ。 １５年前　篠山に引っ越した店には、丹波の胡麻栽培の帰りに。 １０年前　娘さんが西区の千代崎で借りた事務所でそば打ちはじめ、 去年の暮れ　北新地に新規オ

注連縄はDNAの螺旋形体に似ている。 これは神道の研究者をはじめ、いろんな方がコメントされています。 古代人が近代科学に先行して云々、ということではなく、 ひとつのことの真実をつきとめようと、 深く深くつきつめっていった