蕎麦喰い旅は3軒目

札幌駅構内にも安田侃のモニュメント。
みんな待ち合わせに坐ってる。
完全な無名性。芸術は<詠み人知らず>が一番の在り方。
さて、蕎麦喰い旅は3軒目。
<太打ちと細打ち食べ比べセット>
このメニューのある店は打ち手に自信がある証拠。
どちらがうまい、ではない。
挽きぐるみの野性と穀物モチモチの食感が
興奮させてくれる太打ち。
喉越しと鼻に余韻が香る細打ち。
それぞれの個性を増幅してくれるのが、
十勝の碧雲蔵のお酒、上川大雪。
ああ、この店が関西にあれば、
月二で通う。