食べ歩き周辺（食材・お店） – 創作料理　世沙弥

春ですね

・桜餅・草餅と和菓子シリーズスタートしてま〜す・教皇選挙：まさかのどんでん返し・カードの件：なんとか処理できた

・ホワイトアスパラの一皿・初・健枝郎　初・志らく・木蓮が満開・『そして、アイヌ』

朝：納豆・梅干・黒大蒜昼：発酵乳・甘蕉・肝油・黄粉・蜂蜜・藍苺御八つ：高麗人参・黒酢大蒜・地黄丸・摩訶

ナナゲイ　平日の満席にビックリ。それだけこの問題が身近か。北海道の猟奇的な事件も角度を変えればごく普通の成り行きからの判断から、とも思える。・・・写真は、＜鯨のうね＞この部位、脂が乗って尾の身やさえずりに勝る

飛田新地を通り抜けた隠れ家で句友が新蕎麦を打つお披露目。＜百年の孤独＞と＜野うさぎの走り＞蕎麦前は超絶あま〜い白甘納豆ベロベロベロンチョ

雷こんにゃく、突っつきながら観たばっかりの映画を反芻。フリードキン、 Cruising（1980年）あの時代の空気。 The Boys in the Band（1970年）はさらにその１０年前か。

すっぽんなら『大市』がトラウマ、そこで出会ったのが『月鳴亭多かはし』佐波川の落鮎を捕る小舟を眺めながら。血、エンペラ、卵、胸肉、肝、内臓、それぞれ部位を懐石仕立てこれで地元岩国の五橋を酌む。ほろ酔いで鍋の登場

きんつば料理も後半、和のデザートかと。なんと鴨肉を餡にした金鍔仕立て。ストイックな料理美学に官能がうずいた。＠西天満

１）白魚　今年の初食い２）トリュフ入りの塩昆布　いただきました。３）チョコ：バレンタインにいくつか。アラン・デユカスのチョコも。

「鯧」！！読めますか？ま・な・が・つ・お淡いピンクが美しい。この時期は、西京漬で。最強です。