斗々屋は魚屋

食友が懇意にしている割烹へミシュラン二つ星のお祝い。

悪役マスクが愛嬌のご主人。蟹の腸、海鼠の腸、鮑の腸。

ワタの旨味をいかす日本料理の繊細さをぬる燗交わしつ

つ愉しむ。魚が命でととやと名付けたのか、聞き忘れた。

『斗々屋』
http://anieno-raison.at.webry.info/200712/article_6.html