＜体においしい：健康ごはん＞シリーズが出たばっかし。
『パワフルごまレシピ』。出版しているのは高橋書店。
あの『からだにおいしい野菜の便利帳』の会社です。
きっと大好評だったので、今回のシリーズを企画したんでしょうね。
世界の家庭料理をごまレシピで紹介しているのもおもろい。
・ラペ ：フランスの家庭定番サラダ
・ガドガド ：インドネシアのサラダ
・ミヌダル ：沖縄に伝わる宮廷料理
・カムジャタン：韓国の代表的鍋料理
メニューで探す・素材で探す～～表裏の索引が便利。
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◆黒ごまの色素はアントシアニンではありません。
＊福田靖子・勝田真澄（お二方とも日本ゴマ科学会所属）
両先生編集の『ゴマの絵本』Ｐ．３４にわかりやすい解説
本日の日記で紹介した＜ごまレシピ本＞はオススメですが、
Ｐ．２８に、黒ゴマにはアントシアニンが含まれているから
白より黒に軍配、と記述されています。明らかに、ミスです。
クレームでこの本の価値を下げるつもりは全くありませんが、
ゴマの解説には同じ内容の間違いが頻繁にあるので、誤解のない
ように、１００年ごま屋からのお知らせです。