Archive for category 蕎麦周辺

奈良でも蕎麦。

奈良でも蕎麦。
鹿にシカトされたんで、
観光エリアから外れた街場のお店に。
ご近所さんのひとり蕎麦で混み合ってる。
1玉でも2玉でも同じ値段。
迷わず蕎麦とうどんの相盛りを注文。
この場合は、そう、
これで2玉分のドカ盛り、どやさ。

ちなみに、無視することをシカトする。
これは、花札の十月の絵柄、
鹿が知らんぷりで横向いてます。
それで鹿の十月。シカト。

#蕎麦喰い
2019ー5
奈良

白キクラゲとあさりの鍋で、蕎麦

暑い暑いゆうてたのにもう冬隣り。
鍋の〆に蕎麦がうれしい。

あさりと牛肉と山芋と
そしてどっさりの白キクラゲ。
この組み合わせ、粋やねぇ。

鍋の仕上がる前に、メニューから
けったいな<エメラルドの涙>
枝豆か銀杏か、予想を裏切って出てきた竹輪。
なんでエメラルド?

お酒は紀土(海南)

蕎麦喰い
2019-4

へぎそば

荒海や佐渡によこたふ天の川 : 芭蕉

出羽の旅も最後の夜を世阿弥、芭蕉と
雑魚寝して終わる。

締めはこの地を象徴する
<へぎそば>を喰うておかねば。

布海苔をつなぎに。
へぎに一口ごとに丸めて盛るスタイル。

<須坂屋そば>では嬉しいことに
新潟限定の2種を発見。
ビールはサッポロ:風味爽快ニシテ
日本酒は鶴齢  :雪男

#蕎麦喰い
2
019-3

新潟で蕎麦喰い

月山から佐渡へ。
まずは船便待ちの新潟で蕎麦喰い。

ざると田舎の二点盛り。
新蕎麦の華麗な打ち分け。
なかなかの打ち手。お江戸、上方でも
これほどのレベルは少ない。
地元の白えび。
お酒のお通しに出たのが
<かきのもと>。
これって<もってのほか>ですやん?
いえ、山形ではそういいますが、
新潟では違います。

酒は地元新潟の朝日山。

大はし(新潟駅前)
#蕎麦喰い  2019-2

 

なめこ汁蕎麦 @ななかまど亭 

出羽三山の湯殿山。
昨日から急に寒くなって、
きのこが取れるようになった。
その朝採りなめこを、
土鍋でなめこ汁。
細切りの手打ち蕎麦を、
熱熱でいただく。
地元の月山ワインが
グビグビはいる。
月山は霧が湧き上がって姿を隠したまま。

ななかまど亭
#蕎麦喰い

卓上には七味の小袋

蕎麦はやっぱり、
昔っから町にとけこんだ店が一番。
冷やしきつね。
お揚げさん、こうでないと。
ええお出汁しゅんでます感、
かっこつけたらあきません。

卓上には七味の小袋。
出前ちゃいますよ、
蕎麦屋さんで小袋、置いてます?
うれしいなぁ。
な、な、なんと、ビールは
サッポロラガー。
ヒャァ〜 美味い😋

秋田県立美術館

青森、十和田の話題の現代アートに隠れて
可哀想なのが、秋田県立美術館。
こちらは安藤忠雄設計。
戦争で<幻の藤田嗣治美術館>となった
秋田のコレクターの作品がごっそり所蔵。

秋田の蕎麦、つなぎは布海苔。
信州はオヤマボクチ、新潟も布海苔は多いかな。
なめこの冷やがけ、すすりつつ、
藤田の戦争時代、
そして戦後すぐ日本を棄てた心境を想う。

さくらんぼ漬ざるそば

むかしむかし、三越の大食堂で
フルーツパフェのてっぺんに缶詰めさくらんぼ。
あの恥ずかしさが蘇る山形のざるそば。
さくらんぼ漬がトッピング。

邪道の後ろめたさと
旅の恥はかき捨ての
B級グルメ感がたまらん。これ、ええわぁ。

酒は地元山形の和田酒造・月山丸。

うどんから差別されたが故の 逞しさ、美しさ

日帰り旅、
二時間あまり汽車にゆられ、
地方の美術館の少しとんがった現代アートをみて、
ちょっと疲れてお酒を一杯、お蕎麦をたぐる。

香川県が<うどん県>と名付けた失政の責任は大きい。
そのために蕎麦屋が隠されてしまった。
しかし、追いやられたことで蕎麦好きは
いっそう数寄者の密度が高まったようだ。
もりそばをたぐる音がすごい。
あちこちのテーブルから協奏曲のように響いてくる。
うどんから差別されたが故の
逞しさ、美しさのたたずまいに感動。

桜えびと牛蒡のかき揚げ、熱いかけそばで。
お酒は讃岐地酒、川鶴をいただく。

程よい酔いにまかせ、
二時間ほどのうたた寝で旅は終わる。

とぐろ巻く蕎麦

繁昌亭でお友達と偶然ばったり。
阿吽の呼吸で、蕎麦屋さんへ。
暑かろうが、スタートから当然日本酒でしょ。

気持ちいい落語会のあとは
おもろいアドレナリンが湧いてるんで
しょおもない話で盛り上がるは、酒がすすむは。
いい酒蔵の酒、次々に8種類ぐらい頼んだか。
文句なしに素晴らしい飲み屋さん、
ちょっと惜しいのは、せいろ蕎麦。

とぐろ巻くように盛ると、水切れが悪いっす。
しかも箸でつまむと輪っか状に。
ドーナツか。


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