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創作料理 世沙弥

六感を刺激する料理空間

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創作料理 世沙弥

カテゴリー: セサミ日記

【遭遇一句  -2019】11/06~11/10

2019年11月10日 taizo セサミ日記, 短歌・俳句周辺

11/10 鳥の影、鳥を離れる 分身としてあるならば悪しきひとりに : 魚村晋太郎   11/09 天地ふとさかしまにあり秋を病む : 三橋鷹女   1/08 ピアノ弾く無心に空は澄みわたり十指の記憶

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【タイム食句  -2019】11/06~11/10

2019年11月10日 taizo セサミ日記, 短歌・俳句周辺

11/10 時雨るや蕎麦街道の昼の酒 : 菊池正弘   11/09 釜の飯半生食った仲なれば共犯ゆえにどこに行こうか : 小嵐九八郎   11/08 難しき顔に戻れる焼芋屋 : 中田尚子  

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世沙弥寄席<雀太の会>

2019年11月9日 taizo エンタメ, セサミ日記, 世沙弥のスペース案内

世沙弥寄席<雀太の会> もう3回目と相成りました。 雀太初めての方の多い第1部は <代書屋><粗忽長屋> 常連さんの第2部では大ネタ<らくだ>。 ご存知ですよね、見台と膝隠し。 1部ネタでは、いらない。 2部では用意しま

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白キクラゲとあさりの鍋で、蕎麦

2019年11月8日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

暑い暑いゆうてたのにもう冬隣り。 鍋の〆に蕎麦がうれしい。 あさりと牛肉と山芋と そしてどっさりの白キクラゲ。 この組み合わせ、粋やねぇ。 鍋の仕上がる前に、メニューから けったいな<エメラルドの涙> 枝豆か銀杏か、予想

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登る玉 : 藤原正和

2019年11月7日 taizo アート周辺, セサミ日記

玉が登っていきます。 ホテル日航 エスカレーター正面の展示。 目の錯覚、、、とわかっても面白い。 スタイリッシュ。 しかし、この作家の面白いところは、 キネティックアートという<動くアート>の ジャンルで、洗練さと真逆の

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UNKNOWN/ASIA

2019年11月6日 taizo アート周辺, セサミ日記

UNKNOWN/ASIA 300を超えるブースの出店者。 インドネシアやタイからの若者、 日本のすでに実績あるベテラン勢、 それぞれの出店への動機、想いが 作品より前に迫ってくる。 レヴュアー賞をどの作品に? イベントや

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へぎそば

2019年11月4日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

荒海や佐渡によこたふ天の川 : 芭蕉 出羽の旅も最後の夜を世阿弥、芭蕉と 雑魚寝して終わる。 締めはこの地を象徴する <へぎそば>を喰うておかねば。 布海苔をつなぎに。 へぎに一口ごとに丸めて盛るスタイル。 <須坂屋そば

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鶴岡、美味しいとこ

2019年11月3日 taizo セサミ日記, 食べ歩き周辺(食材・お店)

鶴岡、美味しいとこ。 ゆうたら反射的に だだちゃ豆とアル・ケッチァーノ。 そんなんおもんない。 地元ならではの旬のもの、 何あるんやろ? 鰰の湯あげ:湯あげって調理法、初めて。 かすべ煮:かすべ?エイ。コラーゲンだよ。

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佐渡、流刑の正法寺

2019年11月2日 taizo セサミ日記, 未分類

佐渡。 世阿弥が晩年、流罪となった地。 その正法寺をたずねた。 一応、観光案内にも小さく小さく書かれている。 が、その近辺のバス停を降りても案内板もない。 行き当てた寺は誰もいない。 勝手に扉を開ける。 世阿弥に関する資

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新潟で蕎麦喰い

2019年11月1日 taizo セサミ日記, 蕎麦周辺, 食べ歩き周辺(食材・お店)

月山から佐渡へ。 まずは船便待ちの新潟で蕎麦喰い。 ざると田舎の二点盛り。 新蕎麦の華麗な打ち分け。 なかなかの打ち手。お江戸、上方でも これほどのレベルは少ない。 地元の白えび。 お酒のお通しに出たのが <かきのもと>

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