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創作料理 世沙弥

六感を刺激する料理空間

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創作料理 世沙弥

カテゴリー: セサミ日記

散歩すれば足指の形がうきでてくる革サンダル

2011年4月30日 taizo セサミ日記

蔦のからまるレトロビルの『びきゃら』さんが10周年。 46人の作家に<一人膳>をつくってもらった。 そのとなりに、革のお店がある。 たいてい、閉まってる。逃げるいたちを追っかける感覚で 開いてる時間を狙う。 手作りの革サ

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花ズッキーニー、花山椒は今しかおません

2011年4月29日 taizo セサミ日記

桜の花が散ると、花鎮めの祭がある。 ことしは、ことに被災にあわれた方々の 魂を鎮める祈りをこめて、花を見送ることになった。 この時期は、食べものがほんのつかのまの おいしい旬をむかえている。 花ズッキーニー。そのまま揚げ

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落語のサゲは羞恥心のなせる技

2011年4月26日 taizo セサミ日記

落語のオチ、そんなんでしまいにしたらあかんやろ。 もうちょい、きのきいたワンフレーズできれいに ひっこまれへんか。 鶴瓶は『立ち切れ線香』『らくだ』で大幅なオリジナルにしてる。 志の輔も『三方一両損』なんか今のセンスでフ

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おいしい料理にはオーロラが見える

2011年4月23日 taizo セサミ日記

歌仙を雲仙で巻いたことがある。 仲間の一人が旅館の料理長から声がかかった。 料理の凛たる冴えに酒はすすみ歌仙は朧ボロボロ。 料理人、石原仁司さんは嵐山吉兆から半水慮に移ったばかり。 その後、京都に戻って『未在』をはじめた

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ミロと赤塚不二夫はかぎりなく近い

2011年4月22日 taizo セサミ日記

ミロは赤。 ミロは無垢。 ミロは宇宙。 バルセロナはとんでもない街です。 ガウディ、ピカソ。とてつもない巨人がいるんですが、 それでもミロが一番です。 街のど真ん中からケーブル電車で一駅。 小高い丘にミロ美術館。 意外に

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あこがれの嗜眠症と花粉症

2011年4月21日 taizo セサミ日記

ナルコレプシー。阿佐田哲也が麻雀の最中も コトンと眠るに落ちた嗜眠症。 花粉症。堀辰雄の風立ちぬやないけど、 立原道造がかかりそうな病名。 あこがれたもんです。 美しい病におかされたい。 見事に罹りました。 嗜眠症は残念

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『だいたい四国八十八か所』は大阪の粋があふれてます

2011年4月20日 taizo セサミ日記

一切の衣服を脱いで2枚の綿布からなる巡礼着に着替える。 属性を脱ぎ裸に立ち返って神に向き合う<メッカ巡礼>。 野町和嘉の写真集はもう15年以上前のものだが、 いまも時々ひらく。 宗教も人間も、どこでもけったいなもんや。

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青空書房 87歳 ニコニコのあとの毒舌がおたのしみ

2011年4月19日 taizo セサミ日記

呑んべえ友達に古本上手がおる。 東に椿を中庭に育ててる人おれば、京都だけにみられる 椿十種の育て方などを詳細に研究した本を贈り、 西にスパイスを生業にしている人おれば、胡椒の古代からの 世界流布の歴史資料本を献呈する。

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pet検診は放射能野菜購入を義務づけよ

2011年4月18日 taizo セサミ日記

pet検診を一昨年暮れに受けた。 放射能を注射して癌細胞の早期発見というヤツ。 おかげで家人は呼吸器系癌を発見し、去年4月手術。 いま、あらためて放射能をチェック。約10ミリシーベルト。 検査費用は15万円。実体験として

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いまこそ空海、現れよ

2011年4月16日 taizo セサミ日記

空海。魅力的な男や。 弘法大師というと、にわかに説教臭おなって リアルな人物像が褪せる。 高野山大學の生涯学習講座なるものに初参加。 高野山といえば、いろいろ縁がある。 健康に<食べる炭>がええ、とかのブームがあった5年

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