創作料理　世沙弥

９・３０ 新米もまだ艸の実の匂ひかな　　　　　　　　　　　　　　　　　　：　蕪村 〜〜うぶな光の粒粒よそふ ９・２９ 大鍋をぐらぐら煮たて雲製造所わたしの厨房に鬱の日はこもる　　　：　黒木三千代 〜〜メレンゲの泡立ちよけ

無人島にて 「８０年代」の彫刻 / 立体 / インスタレーション 左：笹岡敬　＜WATER　２０１４＞ 2014年 中：福岡道雄　＜波・または＞ 1988年 ７人中、２０１４年の新作は 笹岡敬と椎原保のふたり。 ほかは、

扁額『世沙弥』 忘我失神 狂喜吹泡 粋人、寺田和仁の作品展。 なにも聞かされてなかったので、 会場で見た瞬間、失神状態。 典雅なる筆触は、かの魯山人を凌ぐ出来。 一期一会の出会いが こんな幽玄のふれあいに発展するとは。

かぼちゃのリゾットに プッチーニという黄色のミニカボチャを使っています。 器としてリゾットを盛り付けるわけです。 もちろん、実の部分もスプーンで削って食べることができます。 そのプッチーニがそろそろシーズン終了。 八百屋

突然、ピンポンがなって 柘榴がドサッととどきました。 あまりに見事な裂け具合に興奮。 急遽、テーブルセッティングに。 お客様の歓声が聴こえてきそうです。

９・２５ レストランのメニューに誤字を見つけたりくすぐるような思いに見おり　：　沖ななも 〜〜舌代を近頃とんと見ぬ和食 ９・２４ 酒さかな揃へ台風待つとせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　：　川名将義 〜〜浙江省に襲

『観点変更』　今中博之　著 ＜なぜ、アトリエ・インカーブは生まれたか＞ サブタイトル がついています。 先週あるきっかけがあって、このアトリエ を訪問したところです。 デザインの仕事をしていた今中氏の 福祉とアートに賭け

私の愛した発酵食 〜その①　（酒粕珍味） 【藤喜】　わさび漬け １）伊豆天城 ２）大吟醸わさび漬け ３）１００ｇ　１０００円 伊豆の「藤喜」を見つけました。 わさび本体の苛烈な辛味、 酒粕のまったりと醸しだされたコク。

私の愛した棒寿司　〜その１ 【鬼鯖鮨】 五島列島 ４９０ｇ ２１ｃｍ ２８０８円 三井楽水産

美和ちゃんのカレー。 今日から半年間パワーアップのため 休業、というので最終日に。 〜〜もっと早よ、食べにいったらんかい フードコーディネーターのお仕事のとき、 料理を撮影するのが、なんと琢っくんと知ってビックリ。 もう