創作料理　世沙弥

１０年前＜駝鳥を飼う＞ビジネスがブームになったが殆 どが撤退。あの独特の気品は過去の栄光にすがる舞台女 優を思わせる。そのダチョウに医学的に取り組み見事、 実社会での応用にこぎ着けたプロセスが軽妙に語られる。 『ダチョウ

重金敦之の指摘は超高級から回転すしまで。すしたねの 流通から文学作品の渉猟も隙がない。＜愛想ふりまいて、 お代もらって、あとであの田舎もんが、なんて息巻く＞ ことがいじましい。森田誠吾の文章にある一流料理人達。 重金敦之

悪ガキがスラム街を走り回るカットの積み重ねは『仁義 なき戦い』の深作の復活。ラストのおきまりダンスシー ンも能の橋がかりからエンドに向かう儀式を思わせて見 事。ラブストーリーが今時これだけお粗末くんも珍しい。 （映画）h

芸術作品を私生活から読み解くことの愚かさを毒舌早口 で塚本は語っていた。楠見は＜評伝＞ではない、ときち んと断っている。父の存在である近江商人への反発と戦 時下軍国主義への嫌悪が塚本美学のエネルギーであった。 （著作への

大阪の割烹、居酒屋の若手オーナーの組織が主体。焼酎 の蔵元３０が参加の会で、昨年から＜大阪的ええもん＞ というブースができて伝統工芸や食材の店も出店。その お声が和田萬にもかかりました。ごますり実演即売予定。 （当日の案

佐和隆光氏のコラム。自己利益を最大化することを唯一 の目標にすえる経済人は愚か者であるとして、鉄鋼王カ ーネギーの名言を紹介。ビジネスは金銭欲を満たすため にではなく、ビジネスそのものを楽しむためにする行為。 （佐和隆光

阪急催事での実演＜福来ふりかけ＞が大好評。すりたて の金ごまに生タイプのかりかり小梅、ちりめんなどを配 合。わだまんの胡麻は旨味を引き出しながらふっくらと 煎りあげるのが特徴。ふっくらは、福が来る幸せの胡麻。 （福来ふり

ティッシュはよくあるが＜メタボ対策＞といって渡され た。サプリの宣伝？開けてみると小型メジャー。ウェス トを測って腹のでっぱり注意の意図らしい。ＣＭが探偵 会社というのもなんだかおかしい。無意識に測っていた。 &nbsp

やはらかに人分行や勝相撲/几董。『国民的俳句百選』 の帯は＜詠めば日本がよくわかる＞。江戸俳句が並ぶと ゆったりとした生活時間の流れとユーモアが漂ってくる、 桜に相撲に反応する江戸感覚をうれしがるのは老人症状？ 長谷川櫂

＜炭素１４法＞で年代測定。２０００年前の古文書で誤 差は２０年。今までは筆跡に頼るしかなかった。直筆か 後世筆写されたものか。そこにもいろんな人間ドラマが。 時間のフィルターでものを見つめなおすと世界が変わる。 （炭素１