＜味覚センサー＞都甲教授の研究

＜おいしい、まずいは主観。主観的なものは客観で判断

できない。だから味は測れない。でも味は触れる段階で

は、味覚は主観ではなく神経の反応。これは客観視して

測定可能＞。なるほど、味を数値化する根拠にまず納得。