泉州の水なすを頂戴する。
大阪天満で明治からの商売人の家で育った。
しかし、水なすなんてガキの頃は食べたこともみたこともない。
茄子は茄子、ふつうにお茄子の漬けもんしかなかった。
一体、いつごろから大阪名物になったものか？
１９９０年ごろ、
高級割烹の酒のつまみや、茶漬けの添えにでてきて、
なんやすかすかしてうまないなぁ。
そんな記憶が水なすのではじめのころである。
泉州にはもちろんむかしからあったもんだろうが、
栽培農家の収穫数量や流通面で、大阪のど真ん中までは
きていなかったようにおもうが。
それに比べて、八尾の若ごんぼはよくおかずになった。
もちろん、子どもはそんなもの嫌いだったが。
こちらも最近は大阪名物となって、うれしい。