<木組みは寸法で組まず木の癖で組め>。右にねじれた
木を左にねじれた木を組み合わせると頑丈になる。不揃
いな木の良さを生かして強さを生む手法。だから法隆寺
は1300年もっている。あかんたれを男前にする組織。
(宮大工・小川三夫)http://sankei.jp.msn.com/culture/arts/090129/art0901290819003-n1.htm
六感を刺激する料理空間
<木組みは寸法で組まず木の癖で組め>。右にねじれた
木を左にねじれた木を組み合わせると頑丈になる。不揃
いな木の良さを生かして強さを生む手法。だから法隆寺
は1300年もっている。あかんたれを男前にする組織。
(宮大工・小川三夫)http://sankei.jp.msn.com/culture/arts/090129/art0901290819003-n1.htm