＜味覚週間＞を日本にもつくろうよ

フランスでは１０月に。全国の小学校でシェフや料理人

が担当。たとえば水だけをとっても、硬水軟水の違い、

微妙な塩分濃度の違いを認識できる舌を育てるのは大切

なこと。食の軽視が心の荒廃をおこしているのは明らか。

（味覚週間）http://benesse.jp/berd/center/open/berd/backnumber/2008_15/ren_togawa_02.html