オラファー・エリアソン
２００８、ニューヨークに４つの滝を
つくったときのレポートを中心に。
ベルリンのスタジオがたびたび映し出されるが
ここで働いていたのが岩間朝子さん。
美術手帖「新しい食」特集で大きく紹介。
２００５から１０年間、キッチン専任スタッフ、
１５人ぐらいから、０８には５０人分もの食事を
ひとりで調理。
＊「人間の身体細胞は数ヶ月ですべて入れ替わる、
人間は全体の流れの中の流動的な存在にすぎない」
＊「地球の体積は人が食べようが食べまいが変わらない」
＊「自分のお腹が空いていることに気付くことは、
他者に出会うこと」