つかみ豆腐にもみ海苔ちらして

味噌汁でもちょっと添え書きするとうまくなる。露伴は

幼い娘の文にそう教えたそうだ。美味いものを食べても

すぐに忘れる。レシピを覚えるために書くというより、

食うという行為の密度がちごてくる。文の文章はコワイ。

『台所帖』　幸田文

http://www.7andy.jp/books/detail/-/accd/32212499