茴香の花の香り

茴香の花の香りが舌に遊ぶ。
シェフは料理を作りながら、
青春時代を過ごしたプロバンスのこと、
気狂いピエロのことをつぶやく。
ゴダールはポルクロール島で
あの新しい映画の世界を創った。

シンプルな家庭の一皿のように見せて、
この料理人の覚悟が鮮やかに立ち上がる。

・青春は一瞬にして髭けむる
くちびるの端の茴香のoui! : 塚本邦雄