この時期の蕎麦は＜山形のだし＞がうまい

＜だし＞ゆうても、そばつゆの出汁ちゃいます。
山形の郷土料理、なまれば＜だす＞。
材料は夏野菜。茄子、胡瓜、紫蘇、茗荷、葱、生姜。
荒みじん切りにした一夜漬けのイメージ。
オクラ、長芋、ガゴメ昆布で粘り気もプラス。
粗挽きで蕎麦を打つ。
その上にこれをのせてズルズルっと。
どやっ。

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◆若者の５Ｐ
　①パソコン
　②ページャー（携帯電話）
　③プレイステーション
　④ペットボトル
　⑤ポテトチップス