『上方文化を探索する』。東京は武家社会文化の影響で
潔い。大阪の場合は、まず決算書の粉飾、町の金融(高
利貸し)で資金繰り、最後は融通手形で仲間を引っ張り
込み延命を図る。最後の最後まで命懸けでのたうち廻る。
”大阪ビジネスと東京ビジネスの比較”(井上範之)
六感を刺激する料理空間
『上方文化を探索する』。東京は武家社会文化の影響で
潔い。大阪の場合は、まず決算書の粉飾、町の金融(高
利貸し)で資金繰り、最後は融通手形で仲間を引っ張り
込み延命を図る。最後の最後まで命懸けでのたうち廻る。
”大阪ビジネスと東京ビジネスの比較”(井上範之)