＜香りまつたけ、味しめじ＞
このしめじは、本しめじの方。
いつもいく天満市場では大黒しめじも
最近はよく見かける。
黒門市場の岩手から今朝届いたという
みごとなひらたけをもらった。
むかしは、このタイプをしめじと呼んでいた。
北上山地の麓でしっとり濡れていたキノコからは
山の精のジューシーなつゆがあふれてくる。
秋はきのこを食いまくれ。
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◆われわれにとって最も貴いことは、
一度も失敗しないということではなく、
倒れるたびに必ず起き上がることである
／ オリバー・ゴールドスミス