夏の献立　【かたつむりのシエスタボール】

＜夏－１　：　かたつむりのシエスタボール＞

エスカルゴのたこ焼き。
蛸のかわりにエスカルゴ、では
どうしても嚙んだ時のパンチ力がいかされない。
かたつむりの味をきめる
ハーブ、にんにく、バターの濃厚なコクと
たこやき生地ではバランスがとれません。
なにより芸がないのはあきません。

チーズとインカの目覚めを生地にします。
たこ焼き器でボール状に。

みかけは、大阪のたこやき。
＜インカの目覚め＞にくるまれて、
初夏のシエスタのイメージを。