＜オクソン＞　：　ミートパイ

毎年りんごが熟するこの時期になるとオーナーの山口さ

んが自らの手で届けてくださる。青森鰺ヶ沢・今さんの

林檎、和歌山粉河・中田さんの玉葱、黒毛雌和牛の肉。

屋上ではバルサミコ酢を樽で熟成。凝り凝り度数、満点。