雲子のアボガド グラタン

【たいちゃんめし＝その７】

◆雲子のアボガドグラタン

白子のおいしい季節。
白子といえば、河豚、たら、あんこう。
価格的なことと、手に入りやすいことでは、
断然、たらの白子。
雲子という言い方が好きですが、これは
どうやら京都だけで、全国区には浸透していないようですね。

今回は、アボガドを土台に。
今回は、湯波と白子。
チーズをのせて、むきごまパラパラ。
オーブンでおいしい焦げ目を。
ちょっと豪華に海胆ソースを仕上げに。