ベトナムは、これで3度目。
1度目のハノイは、25年前。
2度目のホーチミンは、10年前。
しかし、北と南のベトナムの存在しか
知らなかった。
じつに54の部族がいる多民族国家。
それぞれに歴史がある。
・王宮にベトナムワイン紅い澱ラストエンペラーの孤独を啜る
・街なかにアクサン・テギュおびただし老いたる智者の臍も醗酵
・沖縄をベト青年と語りあえばじくじたるいちじくのごまあえ
・とげとげしドラゴンフルーツ園丁の朝の鎌研ぐ眼底出血
六感を刺激する料理空間
ベトナムは、これで3度目。
1度目のハノイは、25年前。
2度目のホーチミンは、10年前。
しかし、北と南のベトナムの存在しか
知らなかった。
じつに54の部族がいる多民族国家。
それぞれに歴史がある。
・王宮にベトナムワイン紅い澱ラストエンペラーの孤独を啜る
・街なかにアクサン・テギュおびただし老いたる智者の臍も醗酵
・沖縄をベト青年と語りあえばじくじたるいちじくのごまあえ
・とげとげしドラゴンフルーツ園丁の朝の鎌研ぐ眼底出血