くりぬきシリーズでした。

柚子釜：：
柚子をくりぬいて、茶碗蒸し。白子。いくら。

りんごグラタン：：
林檎をくりぬいて、リゾット。ホタテ。フォアグラ。

柿ティラミス：：
柿をくりぬいて、ティラミス。栗。

くりぬきシリーズでした。