『もやしもん　６』　：　ワインカーブの黴

ワイン編。ワインカーブの壁一面ドロッっとしたのは何

百年の酵母や青黴。あの深いコクも黴のたまもの。日本

も黴の季節。万太郎の句「黴の宿寝すごすくせのつきに

けり」。もしかしてワイン深酒の句とよめば陰翳さらに。

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