冷かけ蕎麦　：　これからの主流に

夏場限定で＜冷かけ＞がふえている。＜ぶっかけ＞では

ない。かけそばのクールバージョン。そもそも手打ちで

かけそばだと即蕎麦がのびてうまくない。ところがこれ

だと１秒を争うことはないし、出汁のうまさがひきたつ。

（梅おろし：なにわ翁）http://www.naniwa-okina.co.jp/season.htm

（すだち：まき埜）http://blog.goo.ne.jp/kohee48/e/04dafc8739a85834a451db5031237589

（揚げ茄子：土山人）http://r.tabelog.com/osaka/rstdtl/27004258/