もり蕎麦以外は邪道というアホはほっときますよ。胡麻
切り蕎麦は蕎麦粉に約３％すりごまで打つ。つゆがごま
だれタイプは神田『まつや』。ここは白ごま。島田『宮
本』は金ごま。『世沙弥』はかけタイプで隠し味に豆乳。
（まつや）http://plaza.rakuten.co.jp/livemachine2/diary/200803260001/
（宮本）http://r.tabelog.com/japan/rstdtl/22000036/
（胡麻切り・そばよし）http://www.sobayoshi.com/menu.htm