鯵は旧暦３月が美味い。

この時期うまい魚は初鰹、
といいたくなりますが、鯵がおすすめ。
これは魚河岸情報の受け売りですが。

鯵、
味がいいからアジという。
あまりのうまさに、魚へんに参ったと書く。

この二つの説の真偽はともかく、
美味しさがそこまで浸透しているという実証にはなります。

魚河岸のおっちゃんから教えてもろた説も説得力あります。
参は３月の参。
あじがおいしくなるのは、旧暦の３月あたり。
それがいまの５月にあたる。
いずれの説もきいてるだけで、食べたくなるでしょう。