食
１）生蛸の踊り食い 韓国 ムアン
２）蓮の花のお茶 韓国 ムアン（池に咲いていた花）
３）月下美人のお浸し 世沙弥（お客様の庭から摘んできた）
４）鯖寿司 自家製 １１月
５）干し氷下魚 蕎麦屋酒のつまみの極北 （M：芦屋）
６）太切り蕎麦 高野山に引越 （B：大正）
７）あさりの時雨煮 蕎麦前のさりげなさ （T：枚方）
８）ホワイトアスパラガス フレンチ・瞑想的 （A：神戸元町）
９） コンソメ ビストロノミー （A：阿波座）
１０） うちわえび 変幻自在な中華 （G：西天満）
六感を刺激する料理空間
