＜私の愛した棒寿司 〜その⑨＞
１日目はみるだけ。
２日目から食べる。
３日目は喰い尽くす。
酢飯と鯖と昆布の三味一体。
時間たってもご飯大丈夫？
安心してください。
この竹皮は丁寧に茹でたもので、
その上に最初から包装紙と
ポリエチレンシートでくるんであるので、
半分食べたあとは、元通りに包むだけ。
昆布ははずした方がいいか？
熟れ鮨のように、鯖もはずして酢飯だけを食べるか？
正解は＜なんでもやってみなはれ＞
１本丸ごとあれば、何通りの食べ方がたのしめますよ。
『清左衛門』の鯖寿司は旬の限定、しかも金曜日だけ。
いっとくけど、京都やないよ。
・悪友を妻の居ぬ間に呼びよせて一献のあと鯖でバッテラ ： 大象