蕎麦打ち

蕎麦打ちに信濃屋へ。ここは更科から玄挽きまで６種類
の蕎麦粉が用意されて自分のやりたい配合にできるのが
魅力。白っぽい生地に黒いボツボツタイプが現在の好み。
腰がしっかり食感もええねんけど意外に不評、がっかり。