創作料理　世沙弥

脳の中がのぞき込める時代がくる。ＳＦ的世界がどんど ん実現化する。食品の香りや旨味の分野も数値化が進ん でいる。デジタル評価と”おいしい”感度は人によって 違うからおもろい。わかりやすいゆうのは結局つまらん。 （夢の映像

２年前から胡麻の若葉を収穫、青汁として販売中。今年 は青汁にする前のチップ状態での利用も。湯で温めると トロントロンの粘液質がでてくる。これなら入浴剤とし てもいける。早速テスト。ヌルヌル感覚が肌にしっとり。 （胡麻若葉

金ゴマ栽培の五島列島七岳ファームから焼きあごを頂戴 した。名物五島うどんもあごだしあってこそ。コクのあ るだしは飛び魚ならでは。あごがでるほどうまいからで はなく学術用語。好物のくさやも飛び魚。海はひろいな。 （七岳ファ

無呼吸症候群で就寝時Ｃパップ着用ではや１年。最近７ ｋｇのダイエットに成功。体質改善がすすんでいるか検 査宿泊。窓からは大阪城が真ん前。夜明け、闇から縹色 の大阪城シルエット。石垣あたりから朱色に燃え上がる。 （ますたに

田舎でヤマイモをみるとウズウズ。自然薯は持ちにくい がみつけたら必ず買う。ほかに黒丸いツクネイモ、大仏 の掌のヤマトイモも見たら欲しい。短冊で食べる＜長い も＞のほかは濃厚とろろの自然薯系統と思いこんでいた。 （やまのい

しらすとはいわん。大阪はじゃこ。ざこがなにぬかしとん ねん。特に乾燥度の高いちりめんじゃこがなじみ。静岡 は用宗漁港のしらすを食べ衝撃。鮮度のもたらすあえか な命としたたかな旨味。一気にかっこむ残酷なたのしみ。 （用宗し

セックスのあと脱いだ衣と衣を体にかけて眠る。翌朝そ れぞれ衣をつけて別れるから＜きぬぎぬ＞。ことの後の 朝、という漢字をあてるのもどうなんやろね。男はその あと必ず和歌をつくって相手の女性に贈るのが義務とか。 

食句塾の仲間、三甫さんのコンサート。弦楽アンサンブ ルの会でバッハやヴィヴァルディを。ええ歳したおっさ んがタキシードでセレナーデ、粋やおまへんか。『四季』 も春夏秋冬の通し。偉大なプロよりも音色が心に沁みる。 モーツア

４人歌仙。深夜２時近くに３６句満尾。ワイン４本空け てあとは熟睡。翌朝、Ｂ級グルメグランプリの富士宮へ。 やきそばの旗ははためいてもみんな車で移動するだけだ から町に活気がない。お味も大阪とは土俵が違いまっせ。 http

沼津の住人からの情報。どうせ観光用の仕掛けと期待し てなかったが『こばやし』は技アリ１本。来た甲斐あっ た。はしご４軒、あばらやで田舎のおっちゃんが暇つぶ しに打ってる程度もあったけどそれあってこそ蕎麦街道。 （そば街道