創作料理　世沙弥

せいろか鴨汁。これで通すのもええけど関西の蕎麦シー ンは汁ものの工夫を楽しまんと。きのこ類がたっぷりの あんかけ仕立て生姜添え。なつかしなぁ。そぞろ寒の秋、 ぬる燗やりながら蕎麦をアテにするのも、たまにはええ。 &nbs

イスラム社会、それも徹底して地獄よりむごたらしい底 辺部を＜性＞に的をしぼって肉弾取材。今この瞬間、こ んな凄惨な現実が同時進行してるんや。かなしゅうてお かしい。タフネスな魂の若者のこれからの行動が楽しみ。 &nbsp

麒麟が黒く長い不気味な舌を踊らせ鉄を舐め続けること や、象にも垂れる乳房があることを発見。蝙蝠、白蛇も 必見。「黄落や駝鳥は大女優然と」主水。「影長き象の 背中や秋六甲」磯菜。「白孔雀拡かば秋の来迎図」翠胡。

マシュマロは食うてもマカロンなど男の食うものではな い。京都で偶然通りかかってつまみぐい。カラフルな殻 にはさまれたしっとり感に舌が反応。黒ゴマ独特のクセ がしなやかなコクに。山椒は個性が解け合って後を引く。

＜国立新＞やのおて＜新美術＞。できたての頃えらい行 列と聞いてパス。その間に黒川はんは死んでしまわはっ た。これだけの男の晩年は落魄願望が裏返り真逆の発狂 願望に犯されたんやろか。かなしゅうてやがておもろき。

舞台は東京農大。先週ここでゴマ科学会があったばかり。 ついキョロキョロ、漫画イメージを探る目つきに。＜も やし＞とは日本酒原料となる＜たねこうじ＞のこと。菌 や発酵の勉強になるけど、女のキャラの区別がつかへん。

柏本店、箱根店も遠路経験済み。お昼に＜ちょっとおま かせ＞を注文したらおふたり様からなので、と断られた。 お酒をもらってせいろ１枚だけ。コストパフォーマンス からみれば蕎麦は高級フレンチ以上。ここが最たるもの。

恐れ多くもわだまんメルマガに辛口コラムを連載しても ろてます。歴史的快著「たこやき」は軽く扱われる素材 を社会学の対象とした京都学派の流れを正当に受け継ぎ、 新作はさらに深化。ただ今あちこちで＜コナ博＞開催中。

開業して１０ケ月。＜ばったり＞利用してゴマのお話。 神戸市のシルバーカレッジのメンバーが６人。ゴマ畑へ の３度にわたる農家訪問や企業学習を重ねて業界人より 研究熱心。こんな形でじわじわ広がって、なんや嬉しい。 &nbsp

指揮バレンボイム。ワグナーの官能性を象徴したのは主 役よりルネ・パケ演じるマルケ王。天使というより瀕死 の大鷲を連想させる舞台が潜在鬱屈する情念をぬらぬら と暗示。５時間、混沌としたワグナーに揉みしだかれる。 &nbsp