カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

琵琶湖のマキノ、 駅前の業平そば。 駅前ではなく、ずっと山の奥の奥の マキノ町在原にこのジビエ蕎麦屋さん。 美術家・熊野清貴さんがこの辺鄙な地に アトリエをこしらえるというので、何度か訪問。 同じ敷地と言っていいくらい隣

めんどくさいオヤジは決まって、 自慢気に蕎麦打ちと陶芸。 勘違いして蕎麦屋転職、 これも たいていジャズ流してる〜 今や蕎麦打ちは女性、しかも若い。 先日は倉吉、そして今日は蛍池。 この局部現象はおそらく 全国区で浸透し

蕎麦喰い旅 倉吉、おそるべし。 出雲蕎麦と出石蕎麦の 全国区蕎麦エリアに埋もれてノーマーク、 オミクロンムードに覆われた街で 蕎麦屋前は行列。 待って大正解。 鴨団子とそばがきのお吸い物、 大山鷄の天麩羅。 蕎麦呑みの心

ツギハギ荘　年明けからすでに２回目。 雀太と志の春　二人会 去年、池田でこの同期の二人の空気感が気に入った。 雀太：いらちの愛宕参り 志の春：子は鎹 帰りに天満宮近く ササラで金胡麻坦々麺。

久々の雀太。 5月から半年、季節外れの冬眠をしてたらしい。 雀太らしい。 胴乱の幸助、文楽ネタ。 誰でも知ってるお半長、、、 今年１月の志の春との二人会が定番？になって 正月明けにまた二人会が聴ける。 たのしみ〜 ・・・

食句塾　12月は年間大賞の選考会。 そのあとは忘年会となるところが、 今年はやめときましょうね、、、 それでは哀しすぎるので、蕎麦屋さん。 蕎麦寿司があると必ず頼む。 そばがきを頼むと、 焼き海苔が 古式ゆかしき炙り箱に

能勢の山奥まで。 日本料理の八寸に、超でかい栗。 ＜銀寄＞のネーミングでブランド価値を つける戦略かと思い込んでいたが、 丹波栗ではなく、ここ能勢の栗が語源らしい。 江戸時代から銀札を寄せてくるほど、 その価値で村を救っ