＜名を求めて懸命に努力し、いつか自然にその目的と結 果を忘れる境地が理想。そのようにして生まれる句は、 自然の石を生かした穴だらけの野面積みの石垣に似てい る＞。凛とした＜俳句石垣論＞を残して飯田龍太、逝去。
国産胡麻の今年度栽培計画の打ち合わせ。一般的に６月 播種１０月収穫。喜界島、徳之島の南方は本州より２ヶ 月早い。当たり前だが農業は１年のサイクル。ちょっと テスト、ができない。土が、光が、生命が、いとおしい。
蕎麦『土山人』。芦屋に開店してすぐいった記憶がある がその後北浜、天満橋と支店ができた。蕎麦打ちは個人 の技。店舗展開といっても味は違って当然。天満橋は近 いけどいつも素通りで今回初めて。シンプルにかけそば。
サントリー『胡麻麦茶』。いままでは油脂分に含まれる 成分だったがこれは蛋白質。ゴマペプチドが高血圧対策 にいい。和田萬でも先行して胡麻茶を主体にした『やせ 茶王』が大好評。体感した方のリピート率が抜群に高い。
市場にでまわっている「しめじ」は＜香り松茸、味しめ じ＞といわれる本物ではない。よくきく話題。当然食べ たことはない。その本物をタカラバイオの方から頂戴す る。なるほど旨みジューシーがじゅわぁわぁ。塩だけで。
繁昌亭「桂珍念独演会」。＜代脈＞＜紙入れ＞＜親子茶 屋＞。漫才新人賞もとった経歴、技量あり。トリでの親 だんさんの話しっぷりには感心した。師匠の文珍さん、 応援挨拶にでないと思ってたら終演出口でアンパン配り。
『良寛遺墨集』。中尾書店で数年前にたまたま手にとっ た。欲しい、けど高い、あきらめよ。心斎橋にいくたび、 手元におきたい、でも役に立つかな、やめとこ。夜７時 半閉店で片づけてるのを無理矢理入ってついに衝動買い。
狭山の蕎麦『摂河泉』。開店の１１：３０ジャスト。ま だご主人は打っている最中。客の分だけ切って湯がいて。 まさに挽きたて打ち立て湯がき立て。葱は根っこからわ ずか５ｃｍのしっかりした部分しか使わない。出汁よし。
『なにわ野菜・割烹指南』上野修三。レシピと写真の料 理事典であることはもちろんだが素晴らしさは文章。絶 品の随筆。『天神坂上野』が閉店になってもこんなかた ちで上野さんのなにわ語りを聞くことができるのは幸運。
新梅田食堂街の蕎麦『香雅』。大阪駅ガード下あたりの ごちゃごちゃしたとこ。どうせ立ち食い蕎麦系、期待せ んとはいったら大合格。蕎麦通やない若い子ぉにも奥さ んの対応があったこうて感じええ。蕎麦屋は人柄でっせ。