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創作料理 世沙弥

六感を刺激する料理空間

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創作料理 世沙弥

カテゴリー: セサミ日記

<さおだけ屋>のアート性について

2012年1月11日 taizo セサミ日記

推理小説原作の映画。 犯人探しの種あかしになると 急にしらけてしまう。 原作の出来やない。映画の出来。 犯人の母親が夜のブランコにゆれている シーンだけはよかった。 謎が解明されても、なおあらたな謎が。 謎がとけたところ

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嗚呼、ボケがはじまった。

2012年1月10日 taizo セサミ日記

中川自然坊さんが去年の12月に 亡くなられていた。58歳。 森田芳光監督は61歳。 同年輩の逝去の知らせは身にしむものがある。 ボケがはじまっている。 大事なスケジュールを全く忘れていた。 多くの方に迷惑をかけてしもた。

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お正月に日本映画2本

2012年1月3日 taizo セサミ日記

『ぐるりのこと。』 橋口亮輔監督作品。 20世紀末ニッポンの姿がリアル。 リリーフランキーがこんないい男だったとは。 タイトル、ぐるりのこと、っていうのも うまいなぁ。 『なくもんか』 阿部サダヲのひとり舞台やけど、 や

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鼻から産まれたスサノヲくん

2012年1月2日 taizo セサミ日記

近くにありながらはじめての神社へ。 花川にあるその神社は『鼻川神社』。 ここの神さんは素戔嗚尊(スサノヲノミコト)。 いざなぎが黄泉の国から帰ってきた。 その折に、禊をして鼻をすすいだときに 産まれたのが、スサノヲ。 た

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【タイム食句】と【タイム食首】

2011年12月31日 taizo セサミ日記

【タイム食句】【タイム食首】 を毎日ツィッターにつぶやき、 ブログに掲載している。 ことしにはいってから、なんとなく おもろい俳句、短歌をツィッターでつぶやきはじめた。 8月ごろからは毎日かかさず。 10・19からは<食

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死者をレクイエムでおくる

2011年12月30日 taizo セサミ日記

喪中につき年賀欠礼の葉書が続々と届く。 「・・・ こちらからの新年のご挨拶は控えさせて頂きますが 年賀状の届かぬ正月は寂しいものです。 皆様からの篇賀状は楽しみにお待ちしております。」 友人からのメッセージにこころがなご

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降りて来る光に聖なるアンテナをはる

2011年12月29日 taizo セサミ日記

アメリカでは白熱電球の製造が禁止されるときいた。 電球は90%が発熱で10%発光で効率が悪いことが その理由。 なんでもない暮らしに、発熱と発光との差異を 意識したことがなかった。 宇宙は、光と重力、この2つで動いている

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孤島アイラのシングルモルト

2011年12月27日 taizo セサミ日記

たまにウィスキーを所望されるお客様がおられます。 その時は、たまたま<バランタイン17年>があって 満足していただいた。 シェリー、泡盛までは常時用意してありますが、 スコッチ派は少ないので、在庫がなく困ってしまう。 常

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山口牧生の石の彫刻

2011年12月26日 taizo セサミ日記

哲学は驚きにはじまる。 といったのはプラトンだったかアリストテレスか。 山口牧生の石の彫刻をみていると、 沈黙からグロテスクな笑いがこぼれてきた。 石とは無生物だったのか、それもとまどってしまう。 石を撫でまわすことで哲

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牡蠣の柚子風呂、帆立の豆豉蒸し

2011年12月24日 taizo セサミ日記

世沙弥のメニュー。 冬に好評な<ごまフォンデュー>をことしは はずしまして、<牡蠣の柚子風呂>。 豆乳茶碗蒸し風ですので、ぐっと冷え込んだ時期には あったまろう気分でスタートです。 <帆立の豆豉蒸し> 蒸したての湯気あつ

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