カテゴリー: 食べ歩き周辺（食材・お店）

京の聚楽庵句会。 今年も虎ちゃんが 旬の素材を料（はか）る。 我々は呑んで食ってちょこっとだけ俳句ひねって。 猪肉、鴨のつくね、あんぽ柿、海鼠、 そうそう寒卵の味噌漬け。 慈姑が登場すると、物知り棟梁が宣う。 「 銀杏と

この時期ぷっくりの牡蠣。 グロいまでの粒の大きさで、 エロいまでの憂い含んだ旨味。 この店の蕎麦打ちは 温かい汁かけ蕎麦にもかかわらず、 蕎麦の香りがふっと鼻をかすめ 喉越しにもどっしりと穀物の豊饒感。 酒は竹泉（朝来）

和歌山、紀美野町の 前西農園さんからお芋。 傑作だって・・・もちろん味が。 ＜水軒金時＞に続いて＜紅はるか＞ 貰うもんは何でもうまいけど、 ほんまにホクホク、しとぴっちゃん。

食句塾　初句会。 その前に、腹ごしらえ。 オラオラオラ、デカすぎるやろ、 関東煮の大根でこれアリ？ 句会会場、新年から あべの市民学習センターに変わりました。 ゆったりスペース、新人大歓迎。 ・・・・・・・・・・・・・・

手作りのお味噌、いただきました。 裏には　＜製造者　市野盛子＞ 〜　十ヶ月、じっくり熟成　〜 メモの一文も韻踏んでました。 雅彦さん、ありがとう。 猪肉の味噌鍋が食べたくなりました。

落語をきいたあとは蕎麦に限る。 人情噺なら人肌燗やけど、 きょうは滑稽噺、熱燗にしとこ。 夕陽ヶ丘に時雨ポツポツ。 夕暮れの開店のれん掛けるを待てず 駆け込んでまずは一献、白隠正宗。 そう言えば、 雀太の顔は白隠の描くす

手挽きである。 それならば蕎麦掻をまずいただいてスタートに。 ２０年ぶり。 下呂にこだわりのそば打ち人あり。 高橋邦弘さんに始まる２０００年以前当時の 蕎麦ブームで早くもそば打ちの新鋭筆頭に。 半世紀の蕎麦屋の熟成を確か

ひょうきん穴子、 蒸してよし、焼いてよし、煮てよし、 さらにさらに、揚げてよし。 野崎焼き。 落語の野崎詣りでおなじみのあの辺り、 菜の花畑が一面に咲き乱れ、結果として 菜種油が特産だとか。 そういや『女殺し油地獄』の舞