創作料理　世沙弥

11/20 板前の出てきて憩ふ枯柳　：　廣瀬ひろし   11/19 皿の上に蟹の甲羅の紅ければ哀しくなりぬひとよとがむな　：　杉原一司   11/18 酢牡蠣のほのかなるひかりよ父よ　：　中塚一碧樓

鬼滅厨、てわっけのわからん言語が氾濫しとるが、 みな観たるアニメ、われも見てみんとて。 ＜がきデカ＞を頂点として、 以後一切、漫画の類に近づいておらんので、 コメント資格がないが、この作画は雑すぎる。 お口直しの蕎麦。

藤蔵と織太夫、太棹と浄瑠璃の即興、 仕掛け合いのスリリングな興奮はライブでしか。 ＜奥庭狐火の段＞ 舞台は諏訪湖。 この夏、諏訪大社の古層に触れてきたばかり。 妙にリアルに蘇る。 藤蔵が太棹をヒュ〜とすりあげ、 ノイズ音

BIWAKO　BIENNALE2020 先週は水曜休みに彦根会場で失敗。 今日はまず近江八幡会場へ。 回数を重ねるごとにレベルが格段に上がっている。 公の助成に頼らず、孤軍奮闘でよくぞここまで継続。 近江八幡のお屋敷、土

芥子（けし）切り蕎麦と唐墨蕎麦 変わり蕎麦でうまいもんに出会ったことはない。 特に＜けし切り＞は打つ人も少ないし、 味も可もなく不可もなく、いや、まずし。 それが、今回の蕎麦は絶品。 芥子の実の微妙な焙煎から立ち上る甘や

曲師とは浪曲三味線。 沢村さくら、 二十周年記念の会が文楽劇場で。 玉川奈々福、真山隼人との三人トークで 関西節と関東節の違いを。 関東は定型俳句、関西は自由詩。 実演されると、なるほど。 このマイナーすぎる世界で 頑張

ひとり宇良応援団としては見逃せない映画 「相撲道」 本場所ではとれない＜砂かぶり＞席、 いっちゃん前で土俵をのけぞって仰ぎ見。 神様が降りてくる神聖なる土俵は 場所たびに新しくつくられる。 その作業の美しいこと。 残念な

11/10 うれしいのかそうでもないのかどうだろう　ネコの眉毛？をジョリジョリいわす　：　宇都宮敦   11/09 マスクの眼性善説と性悪説　：　西山ゆりこ   11/08 権力を去るひとがゐる死海ほ

11/10 里芋が滅法好きで手を叩く　：　生駒大祐   11/09 出刃包丁の包装にある赤い字の「調理の目的以外」とはなに：　富田睦子   11/08 アストロノート蒟蒻を食ふ訓練　：　佐藤りえ &n

飴ちゃんネタの話題にいっちょかみしたら、 早速今日の食句塾で水飴をいただきました。 「ヒノデ阿免」　あめの変体仮名が素晴らしい。 まんま割り箸くるくる、これが一番やけど、 あめ湯用に生姜までつけてくれて、 あ〜ん感激の涙