悠々たる時間の旨味をいただく蕎麦屋

きけば４７年という。問えば１２００個の壁なす蕎麦ち

ょこ。表の古色蒼然からおもえば内装の漆黒のカウンタ

ーの配置は陰陽礼賛、洗練の極。そばを湯がく大釜、煤

けた墨文字の読めないメニュー。蕎麦つゆまで悉く超然。

『出雲そば』　日本橋
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