エンゲルの法則・マズローの法則 ：
生活水準と食の関係。人間の欲求における食の段階。
社会は成熟するにしたがって、おいしいものを食べたい
し、食は文化という認識が浸透するし、どうも過去の法
則が生きてるとはおもわれへん。
ゴマの栽培をするようになって、＜農＞が近くなった。
食に対する目線が以前は相当濁ってたけど、ちょっとは
澄んできたんでは、と嬉しい実感がある。
『食べることは人生充実の「自己実現」だ』
〜食文化を守り、風土に根ざした食べ物を食べよう〜
http://www.hanmoto.com/bd/isbn978-4-89732-186-8.html