ごまペーストをつかって春を巻く ：
料理は旬。これにつきます。
パートフィロ包みでいろんな旬のものをクルクル。
http://www.french.ne.jp/modules/xwords/entry.php?entryID=370
材料は
?菜の花 ?鱈の雲子 ?鯛の白子 ?桜海老
底に＜金ごまペースト＞をしいて、その上に
?〜?をきれいに並べるだけです。
クルクルして、オーブンで焼けたら、そのまま
棒状で食卓に。手でつかんで丸かじり。
鱈の雲子は、そろそろ終わり。
鯛の白子は、これから。天然ものがでたら、すぐゲット。
養殖との違いははっきりわかりやすい。
桜海老は、駿河湾で４月１日が解禁。それまでは素揚げタイプで。
皮の下に透きとおるピンクが食欲をそそります。
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◆消えてしもた大阪弁 【すまんだ】
隅っこ。
「そこのすまんだに穴あいとんのん、ねずみちゃうか」
親父がつこてたんは記憶にあります。