にしんそば、といえば

にしんそば、といえば南座の隣のお店が有名。
京都は新鮮な魚が入らないから、
酢で〆めて鯖寿司、身欠きニシンでにしんそばという
マイナスをマウンティングしてしまう千年都の凄技。

大阪人は日本橋でにしんそば。
普通にあったかい汁そば、注文したら、
・・・かけ蕎麦とにしんの甘辛煮が別々に。
思わず感激の涙のそば呑みとなりました。