黒米はうまい。
もちもち＋濃紫＋古代イメージ。
＜鰻の黒米鮨 浮き舟仕立て＞
世沙弥定番メニューのひとつ。
黒米をおちょぼにぎりにして
鰻のかば焼きをのせます。
胡瓜の芯をとり、かば焼きのサイズにあわせます。
これをボートにして、鰻のお鮨を浮かせるわけです。
浮き舟の見立て。
”アースデイ ＠はまでらこうえん２０１１”
ロハス志向のイベントにいきました。
農園もいくつかでていたので、黒米を買いました。
家に戻ってからみると、ワイルドライスやないですか。
なんやええ加減な。出店する農家もちゃんと審査せな。
うっかり恥をかいてしまいました。
黒米はインディカ米の種類にもあったんですね。
いわゆる外米。パエリアやピラフ用のぱっさぱさタイプ。
インディカ米、嘘つかない。
ワイルドライスはマコモのこと。米ではありません。
とゆうても、イネ科はイネ科。
インディアンだけが食べるもんやのおて、
万葉集にもでてくる、というからややこしい。