最後の晩餐は、出初めのイクラ

イクラのシーズンのはじまり。

もう少しはやいと、皮がやらこすぎるので、
粒粒のイクラにならないのです。
いまが出初めで、だんだんと粒も大きくなって
皮もしっかりプチプチ感もたっぷり。

いまは、プチプチよりネットリ。
これがいいんですよ。
舌の上でとろけて、ねっとりまとわりつく。

もう心変わりした。
＜最後の晩餐＞は鰻の白焼より、
ではじめのイクラ。