【たいちゃんめし＝その６】
◆キムチ汁
人数が多いとき。
人数が不特定のとき。
そんなときは、汁ものですよね。
カレー、粕汁、おでん。
用意するもの：
キムチ、これさえおさえればあとは適当に。
本日は、酒粕、赤みそ、豆乳、醤油、
もちろん基本ベースに昆布だし。
具材は、ごぼう、人参、大根、白菜、
こんにゃく、さといも、白ねぎ、
そして、今回はトック。
これは、サリ麺、マロニー、おもち、うどん、などにアレンジ。
すべてぶっこみ、ぐつぐつ。
ぐふぐふしてきたら、ＯＫ。
注意点
①トックは、別の鍋で３分ゆがいていれる。
同じ鍋にいれてもいいが、よそるときに
トックだけがナベ底に沈んで後の人に集中してしまう。
②キムチは、鶴橋にでかけたときに調達。
もちろん、そうそうタイミングよくできませんよね。
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