ナポリタンをイタリアンとゆうたんは？

【たいちゃんめし＝その１１】

◆昭和のスパゲッティ・ナポリタン

ナポリタンのことを大阪ではイタリアンという
時代があった。しかしそれも短い期間なのか、
大阪のごく一部だったか、そんなん知らん、
と一蹴されます。
ナポリタンは日本の洋食名称であって、
トマトソースをつかうのはポモド―ロ。

パスタはママスパゲティが好ましい。
アルデンテにはしない。
先にゆでたものをザルにあけ、くっつかないように
サラダ油をかけておいておく。

玉葱、ソーセージをいため、トマトケチャップをたっぷり。
これでいためて、ケチャップの香ばしさが命。
ここにゆでおいてすこししまりのなくなった
パスタをまぜる。ケチャップの後足しはしない。
グリーンピースもポイント。