『魚力』鱧カツのソースによだれ

京は錦の『魚力』の鱧カツ。
鱧の骨４日たいてだしたエキス。
それを淡路の玉葱よおいためたとこにいれて
とんかつソースとイカスミをプラス。

シンプルな鱧のフライをこれをつけて食べるという、
ちょっとよだれだれだれ。